仕事がややこしくなったら、スープに限る。



俳胚さん直伝「牛蒡のスープ」のレシピを、中村さん経由で入手。
作りおきができて、ここのところ毎日欠かさない。

＊牛蒡適量（少なくとも半本。太い群馬産などは少なく）を、２−３ミリの斜め切りし、少し水、または酢水で晒す。
＊ジャガイモ中２個程度（これも少し水に晒す）
＊玉ねぎ薄輪きり（中半分ほど）
＊人参少々、２−３ミリ輪きり：人参はオプション（色の好みで）。
＊水２カップ強ほど
＊塩一つまみ、スープストック半分
＊１０分も煮ればいいかな（途中で野菜の硬さを調べるといいでしょう）

これを放置し、冷めたらジューサーにかけるだけ。

出来たものを牛乳で薄めて、そのまま（冷スープ）飲む。
このとき、味が薄ければ、適当に塩、胡椒など追加。

残りは、適当保存します。冷凍してもいいでしょう。
保存するには、牛乳は食べるときに加えるのがいいでしょう。
温スープの場合は、生クリームを掛け、パセリなどトッピングすると高級スープに。

オプションとして、セロリも。葉は刻んでトッピング。

注意：スープを飲んだだけでは、仕事の問題は解決しません。